@weather 晴時々曇
@title あさ〜
@category 生活
@s
4:30AM充電開始、10:30AM再起動。
@title 今日のお買い物
@category 買い物
@ul
「@/ASIN/4592180623,ビーナスは片想い(12)/」(@/AS/なかじ有紀/)
「@/ASIN/4592173619,ガッチャガチャ(4)/」(@/AS/橘裕/)
@title 冬瓜スープ
@category 料理
@s
暑いときの冷たい夕飯、ということで冬瓜スープ。
@ol
冬瓜1/4切は皮を厚めにむき、種をとって2〜3cm角にざくざく。
干し椎茸4枚を戻して、薄切り。
豚バラ薄切り100gを小さく切って、酒・塩・胡椒でもんでから片栗粉をまぶす。
だし汁を煮立てて、1.と2.を数分煮込む。冬瓜が透き通るちょっと前くらい。
3.を固まりにならないように汁に入れて、火を通す。
酒・塩・胡椒・白醤油で汁を味付け。ちょっと濃い目がちょうどいい。
あら熱をとってから、冷蔵庫へ。
冷えてから、浮いた脂を取り除いて、できあがり。
@s
鶏がらスープなどで中華仕立てにするのが多いけど、今回はかつおと椎茸戻し汁、白醤油で和風に。
@s
冷やしてばかりも何なので、暑いときでもしゃきっと食えるゴーヤーチャンプルーも一緒に。わしは暑さで食欲減退ということはないけど、おとーとに。